Domaći omač / rezanci - na dva načina,recept

prikazujem pripremu ručnim razvijanjem i mašinskim razvlačenjem tjesta
i recept za jedan od načina pripreme rezanaca

potrebni sastojci za tjesto:
- 400g brašna
- 2 čitavih svježih jaja i plus 2 žumanjka jajeta
- 4 kašike vode

- izmješati navedene sastojke za tjesto
- mjesiti tjesto
- tjesto je dosta suho,ako budete dodavali dodatno vodu,sasvim po malo
- tjesto držati u plastičnoj vrečici najmanje 30 min
može i čitav dan
- tjesto podijeliti na dvije jufke
- kod ručnog razvijanja oklagijom,tjesto rastirati po dužini oklagije
- jufku dodatno natezati oklagijom i pažljivo natezati prstima
- jufku sušiti na tekstilnom stolnjaku / čaršafu za pitu
- kod mašinskog razvlačenja jufke neče se dobiti tako tanka jufka
ovakva priprema je brža i jednostavnija
rezanci su deblji a ukus je isti kao i kod onih razvijanih oklagijom
- jufke takođe sušiti
- ako se sredina koja je tanja previše brzo suši, premotajte rubove u sredinu
- omač rezati na širinu 1 - 1,5 cm
- razmotati rezance za dodatno sušenje
- ako se ne kuhaju odma', rezance treba dovoljno osušiti
- držati u papirnoj vrečici ili zatvorenoj posudi u prostoru bez vlage
- za pripremu kuhanih rezanaca skuhati vodu sa malo soli i ulja
- u ključalu vodu dodati rezance
- kuhati oko 5 min.
voda ne treba sasvim da uvrije
poslužiti odmah
začiniti sa mješavinom vrelog maslaca i mljevene crvene paprike
uspješnu pripremu i dobar tek vam želim
na slici ovdje, ovaj omač / rezanci su posluženi uz pohovano bijelo meso
Pogledajte video za pripremu

Siriluk - salata sa mladim lukom

Najpoznatiji i najomiljenija balkanska salata / prilog jelima

kao prilog za jelo 6 osoba,sastav:
- 7 izdanaka mladog luka
- 1 krastavac
- 2 paradajza
- posni sir
- 4-5 kašika kajmaka / pavlake
- so
priprema:
- povrće očistiti i oprati
- mladi luk rezati na oko 1 cm
- krastavac rezati na kockice različite veličine
- paradajz rezati na komadiće srednje veličine
- koristim posni sir iz turskih prodavnica,
mada je bolji domaći koji koristimo za pitu
- nakon što sastavimo sve sastojke sve dobro izmješati
- preporučujem da ovu salatu / prilog jelu pripremate pred samo jelo
- znači ovu salatu /prilog jelu poslužite odmah
- dobar apetit vam želim uz siriluk

Video za pripremu ==>>>

- ovo je posluženo uz lepinje iz tave i pohovani patlidžan

- pripremu za  LEPINJE IZ TAVE klikom na ovaj link https://www.youtube.com/watch?v=Mb6bJmw6FTs&index=31&list=PLK2NeilA2PKzjioRHkzqLvPchxdWOkdWX
- pripremu za POHOVANI PATLIDŽAN potražite klikom na https://www.youtube.com/watch?v=QAK8s-VYluo&index=1&list=PLK2NeilA2PKwEueQcZHraboIMJguIu5Nq

Bakin kolač sa jabukama

Divan kolač izvrsnog ukusa,želim da ga izdvojim i preporučim da ga pripremite !
Recept je francuski čista je desetka,nazivaju ga još i:svekrvin i punicin / tastin kolač.Uz ovaj recept priložen je video za pripremu !

sastav za tjesto;

- 3 jabuke

- 150 g brašna

- 1 prašak za pecivo

- 130g šećera

- 100 ml miljeka 

- 60 ml ulja

- 3 jaja

- pola kašičice soli

sastav za preliv;

- 80g maslaca

- 100g šećera

- 1 jaje

- 1 vanilij šećer

- kašičica cimta 

- po želji malo limunovog soka

priprema tjesta

- sastaviti i izmješati sve praškaste sastojke za tjesto

- dodati jaja,ulje i mlijeko

- sve dobro izmješati

- ja za ovaj kolač koristim galu jabuku i ona je idealna,

neki put uzmem zlatni delišes, naravno može i neka druga

- jabuke oguliti i isjeći na krupnije kockice

- kalup namazati 

- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 mn.

- za pripremu preliva rastopiti maslac

- u mučena jaja dodati topljeni maslac,šećer,vanilij šećer

- svakako ubodom noža provjerite dali je kolač pečen

- kolač preliti prelivom i vratiti narednih 10-tak minuta u pećnicu

- pustite ga dase ovako zapeče,

- kad se ohladi posuti sa malo šećera u prahu

- kolač je divan obavezno ga pripremite,poslužiti ohlađen

idealnog je ukusa tek narednog dana

Pogledajte pripremu za ovaj izvrsni kolač klikom na https://www.youtube.com/watch?v=K73P2FFPLtY&list=PLK2NeilA2PKwrN7ycodSXlVoUNI9_yDDP&index=25

Kiseljenje kupusa

Moj kiseli kupus od ove godine.Pored ostalih kiselih salata pripremu za zimnicu završavam kiseljenjem kupusa.usput pogledajte pripremu uz priloženi video.

za kiseljenje 3 glavice kupusa srednje veličine 

potrebno 500 g soli i voda

- odstraniti tvrdi dio iz sredine kupusa

- staviti so u otvore na kupusu

so koju koristim i nije tako jako slana

ako koristite našu tuzlansku upotrebite ukupno samo 400g soli

- za dobar kiseli kupus i više soli neče škoditi

- nasoljen kupus treba da odstoji 12 h, da smekša

- naliti vodu tako da se kupus potopi

- ovako pripremljen kupus držati u toplijem prostoru dok se ne ukiseli,npr.u podrumu

- zapremina kupusa če se vremenom smanjiti 

pripremu pogledajte uz Video klikom na https://www.youtube.com/watch?v=QpbsjZQJOa4&list=PLK2NeilA2PKySLPa9DDvf4DzH9BM5kvby&index=19

Čorba / Varivo sa Makaronima

ukupni sastojci;
- juneće meso ( u zamjenu pileći bataci,krilca ili drugo )
- 500 g makarona ( jelo za 6 osoba )
- 3 glavice crvenog luka
- 2 mrkve / šargarepe
- 2 kašike maslaca ili ulja
- svježi peršin
- paradajz sos
- mljevena crvena paprika, so i biber
- vegeta i bijeli luk po želji

Priprema:
- meso isjeći na komadiće
- luk sitno sjeckati
- zagrijati masnoču dodati i pržiti luk
- kad se luk malo smekša dodati meso
- bijeli luk sitno sjeckati, potom dodati
- dodati malo soli i ostale začine
- kod mene je ovaj put malo tvrđe meso za čorbu
pa če se kuhati duže
- isjeckati mrkvu i peršin
- promješati povremeno
- dodavati vodu po potrebi, da ne zagori
- u več skuhano meso dodati sjeckanu mrkvu i peršin
- 1 l vode prokuhati u drugoj posudi
- dodati 500 g makarona ( jelo za 6 osoba ),vi sebi sami odredite koliko dodati,
  ako ovako ovako kuhanu tjesteninu poslužite da jedete bez kruha / hljeba,
500 g tjestenine i nije previše
- kad se makaroni malo zagriju i omekšaju dodati vrelu vodu
- u gotovo jelo dodati peršin
- jelo poslužiti odmah
- uspješnu pripremu i dobar tek vam želim

pogledajte pripremu za makarone uz video klikom na video ispod

Pripremu za prikazanu šarenu salatu pogledajte na linku https://www.youtube.com/watch?v=IcU0KNV1bVU&index=1&list=PLK2NeilA2PKySLPa9DDvf4DzH9BM5kvby

Kuhani grašak / Varivo sa graškom

S'vremena na vrijeme svi ga pripremamo,ovako ili onako,pročitajte i pogledajte ovaj način pripreme uz priloženi video recept.

jelo za 5-6 osoba / sastav;
- svježeg ili zamrznutog graška
- 600 g junećeg mesa ili drugo
- 2 krompira
- 3-4 mrkve / šargarepe
- 3 glavice luka
- paradajz sos
- biber i so
- po želji suhi začini i bijeli luk
Priprema;
- zagrijati ulje u veču šerpu
- isjeckati i dodati crveni luk
- poredati meso po uprženom luku
- kuhati dok se meso ne smekša
- u međuvremenu izrezati mrkvu i dodati je
- krompir izrezati na krupnije kockice i dodati
- dodati grašak
- dodati sjeckani bijeli luk,biber,so i suhe začine
- i na kraju dodati paradajz sos 
- kuhati sve dok krompir ne bude mekan / skuhan
- za ukusniji čorbu te da sastojci u čorbi budu sjedinjeni razmutiti s'malo vode 1 kašiku gustina ili u zamjenu pšeničnog brašna
- sve dobro izmješati,sa ovim bi varivo sa graškom bilo gotovo
može se poslužiti odmah,dodajte koju žličicu kajmaka
- uspješnu pripremu vam želim
dodajte pozitivan lajk ili komentar ako vam se sviđa ovaj Video recept
pripremu za crnu pogaču koju vidite na slici, 
potražite na linku https://www.youtube.com/watch?v=xvdIjWjC0hY&list=PLK2NeilA2PKzjioRHkzqLvPchxdWOkdWX&index=26

otvori video u punom formatu i pogledaj pripremu

Kisele paprike punjene kupusom

Odličan recept za pripremu po starom isprobanom receptu moje svekr've !
Osim za salatu,kiseli kupus se koristi za kuhanje,paprike za punjenje kuhane paprike.

• Sastav;
• - jedna veča glavica kupusa 
• - 2 kg žutih paprika babura 
• - 10-tak češnjeva bijelog luka 
• - 1 šalica + 1 kašika soli 
• - biber u zrnu 
• - 3 litra vode

Priprema:

- kod kupusa odstraniti tvrde i nepotrebne djelove
- rezati nožem sasvim sitno
- očistiti paprike od nepotrebnog, obratiti pažnju na sjemenke da ne ostanu
- paprike oprati i ocijediti 
- rezani kupus posuti sa šalicom soli i dobro izmješati
- držati u posudi jer posoljen ubrzo pusti vodu
- paprike nasoliti i okrenuti otvor prema dole 
- prohuhati 3 litre vode sa 1 kašikom soli, 
potom vodu ohladiti 
- nakon 12 sati / jedne noči
- bijeli luk isječi malo krupnije
- kupus cijediti u šaci
- dodati biber i nekoliko komadića bijelog luka
- zatim red punjenih paprika sa kupusom
- potom opet kupus i tako redom
- potrebna je i jedna čista krpa koja neče dozvoliti da kupus ispliva sa strane tanjira
- staviti krpu,poklopiti tanjirom i sve držati pritisnuto
- izliti ohlađenu prokuhalu slanu vodu
ja koristim letvice koje s evide na viede-u a naravno može i nesto drugo za pritisnuti 
uspješnu pripremu vam želim 
Pogledajte pripremu uz priloženi video klikom nahttps://www.youtube.com/watch?v=MhLxhLOL7M8&index=19&list=PLK2NeilA2PKySLPa9DDvf4DzH9BM5kvby

Lepinje / pogačice / prevrti / uštipci / pecipale

Doručak na balkanski način .Pripremaju se od tjesta za kruh / hljeb.Različito ih nazivaju u raznim krajevima ex-yu: lepinje,pogačice,prevrti,uštipci,pecipale .... Idealni su za doručak,jelo za 6 - 8 osoba / 8 pogačica !

jelo za 6 - 8 osoba / 8 pogačica 

sastav:

- 1kg brašna

- 1 kasičica soli

- 600 ml mlakaste vode

- 20 g kvasca za kruh / hljeb

Priprema

- kvasac rastopiti sa vodom

- dodati so tek kad se kvasac rastopi

- zamijesiti tijesto

- ostaviti tjesto da naraste na sobnoj temperaturi

- na nauljenoj površini razviti pogačice

- pržiti na vrelom ulju

poslužiti vruče uz sve namaze,sir ili drugo

dobar tek vam želim

čitavu pripremu pogledajte uz video klikom na https://www.youtube.com/watch?v=ulXJesZOfmk&list=PLK2NeilA2PKzjioRHkzqLvPchxdWOkdWX&index=32

pogledaj video za pripremu