Freitag, 21. November 2014

Pogačice sa povrćem / The biscuits with vegetables

Pogačice sa povrćem / The biscuits with vegetables 
smjesa povrća za fil: 1 glavica luka,1 mrkva,1 paprika, 1 tikvica, par cjetova brokolija,so,biber i malo vegete
Tijesto ; 5000g brašna,malo soli,3 kašike umaslinovog ulja, pola kesice praška za pecivo, mlaka voda po potrebi

-D-
Mischungen von Gemüse für die Füllung: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, ein paar cjet Brokkoli, Salz, Pfeffer und Gewürzen Trockengemüse
Zutaten für den Teig; 5000g Mehl, etwas Salz, 3 EL Olivenöl, ein halbes Päckchen Backpulver, lauwarmes Wasser
-F-
mélanges de légumes: 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, un couple cjet brocoli, le sel, le poivre et légumes d'épices séchées
Ingrédients pour la pâte; 5000g de farine, un peu de sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-paquet de levure chimique, l'eau tiède
-GB-
mixtures of vegetables: 1 onion, 1 carrot, 1 capsicum, 1 zucchini, a couple cjet broccoli, salt, pepper and spice dried vegetables
Ingredients for the dough; 5000g of flour, a little salt, 3 tablespoons olive oil, half a pack of baking powder, lukewarm water

Pogledajte Video recept i proces pripreme
dobar tek svima

Ledene Kocke


Danas smo pripremili Ledene Kocke,najednostaviji i najbolji recept za ovaj kolač. Priprema ove delikatese je oko 40 min računajući i hlađenje kore Kolača od 10 min.
--Sastojci za koru:
10 bjelanjaka, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna, 1 prašak za pecivo
--Sastojci žuta krema;
700ml mlijeka, 10 kašika šećera, 10 žumanjaka, 8 kašika gustina (može obično brašno u zamjenu), 200g margarina i 150g bijele kuhinjske čokolade
---Sastojci bijela krema;
120g šećera u prahu, 2 šlag pjene i 300ml mlijeka

Priprema;
  Sastojci za koru / biskvit;
10 bjelanjaka, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna, 1 prašak za pecivo
- razdvojiti bjelanjke od žumanjaka
- u bjelanjke jaja dodati 10 kašika šećera, miješati oko 2 min 
- dodati prašak za pecivo i 10 kašika brašna
- potom sve miješati i izliti u tepsiju veličine oko 28x38
- peći u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 min.

 Sastojci za žuta kremu;
700ml mlijeka, 10 kašika šećera, 10 žumanjaka, 8 kašika gustina (može obično brašno u zamjenu), 200g margarina i 150g bijele kuhinjske čokolade
- kuhati mlijeko,1dl ostaviti za drugu smjesu 
- u mlijeko dodati 10 kašika šećera
- u drugoj posudi izmiješati 10 žumanjaka, 8 kašika gustina i ostatak mlijeka
- potom ovu smjesu dodati u kuhano mlijeko
- pažnja !!! smanjiti temperaturu kuhanja,miješajte brzo da nebi smesa zagorjela
po potrebi ukloniti za vatre
- kremu preliti u plastičnu zdjelu

Sastojci za bijelu kremu ;
120g šećera u prahu, 2 šlag pjene i 300ml mlijeka
- mješati sa mikserom : 120g šećera u prahu, 2 šlag pjene i 300ml mlijeka
- u drugoj posudi izmiješati 200g margarina i 150g bijele kuhinjske čokolade
- potom dodati ovu smjesu u kremu od žumanjaka
- namazati na biskvit ,prvo žutu zatim bijelu kremu
- dekorirati po želji / na slici i videu prikazan lješnjak 

Postupak pripreme pogledajte u punom formatu; klikom na VIDEO link  https://www.youtube.com/watch?v=WjqUeUO8Vd0&list=PLK2NeilA2PKwuNaCSB27OielYbGxBq9Bk


Dobar tek 

Sonntag, 12. Oktober 2014

Supa od sušenih vrganja

Supa od sušenih vrganja
Ova supa je prava delikatesa zato ne dvoumite se za pripremu
Ako već nemate sušenih vrganja ,jos nije kasno za jesensku berbu i susenje istih.
Juha za 5 osoba,sastav:
50g sušenih vrganja,so,2 mrkve,1 kocka za supu začini po želji (vegeta,biber) malo maslaca





                                         

                                       Pripremite ovu izvrsnu juhu prateci Vido recept



                                    Pripremite ovu izvrsnu juhu prateci Vido recept

Mittwoch, 8. Oktober 2014

5 Snažnih prirodnih antibiotika

5 Snažnih prirodnih antibiotika

Ali šta učiniti ako, na primjer, u sred noći osjetite snažnu bol, kao što je zubobolja, ili neka druga upala?  Velike su šanse da ne morate ići dalje od svoje kuhinje da pronađete antibiotik koji ne samo da može ublažiti bol, već vas može i potpuno izliječiti. Ovo su samo neki od prirodnih antibiotika koje (vjerovatno) imate u svojoj kuhinji:
5. Kadulja
kadulja
“Zašto da umre čovjek kojem u vrtu raste kadulja?”, pitao se Hipokrat imajući na umu biljku koja se već hiljadama godina koristila kao antibiotik.
Kadulja (Salvia officinalis) je posebno dobra za grlo, respiratorne infekcije, kao i infekcije u ustima. Također je korisna za želučane infekcije i probleme u crijevima. Kadulja pomaže i pri smanjenju temperature, groznice i bolova u tijelu koji se javljaju na početku prehlade i gripe.
Arapi su, zajedno sa svima od Kineza do Rimljana, vjerovali da je kadulja ključ za dug život. To je ista ona kadulja koja se može pronaći u većini modernih domaćinstava i vrtova širom svijeta. Naučno je dokazano da ona ima umjerena, ali opsežna antibakterijska, antifungalna, i antivirusna svojstva, a danas se redovno koristi i prilikom proizvodnje nekoliko modernih lijekova.
4. Med
med
Med, u svojoj sirovoj formi, se koristio kao antibakterijsko sredstvo (antibiotik) mnogo prije nego što su razvijeni sintetički antibiotici, u kulturama širom svijeta, za razne rane i bolesti. Danas je i naučno dokazano da ovaj slatki lijek ima antifungalna i antibakterijska svosjstva, da može učinkovito izliječiti osip na koži, opekotine i ogrebotine, očistiti zube i usta od bakterija, te zaustaviti krvarenje desni, a učinkovit je u liječenju čireva i plikova.
Istraživanje objavljeno u 2010. godini u Journal FASEB-u po prvi put je objasnilo kako med ubija bakterije. Naime, istraživanja pokazuju da pčele proizvode protein defensin-1 koji dodaju u med, a upravo bi ovaj protein mogao postati i osnova za razvijanje novog, još snažnijeg lijeka za liječenje opeklina i kožnih infekcija, kao i razvijanje novih lijekova koji bi se borili protiv bakterija otpornih na trenutne antibiotike, poznatih kao superbakterije.
Prilikom tretiranja rana ili upala ovim prirodnim antibiotikom, vrlo je važno da odaberete pravi med. Tamniji med ima bolju antibakterijsku moć – i on mora biti u svojoj sirovoj formi, to jest, ne smije biti pasteriziran. Jedna od najučinkovitijih vrsta meda (antibakterijski gledano) je Manuka med, med koji dolazi sa Novog Zelanda od nektaraLeptospermum scoparium
3. Klinčić
klincic
Čak i danas, stomatolozi koriste ulje klinčića kao oralni antiseptik  te za dezinfekciju korijenskih kanala (jako poznati miris koji se može osjetiti u skoro svakoj stomatološkoj ordinaciji). Eugenol, koji se nalazi u velikim količinama u klinčiću, važi kao primarni antimikrobni spoj ove biljke koji su dokumentovali mnogi naučnici širom svijeta.
Ako želite ublažiti zubobolju, dovoljno je da nekoliko minuta žvačete klinčić i bol može potpuno prestati u roku od dva sata. Ipak, klinčić je najefikasniji kada se od njega napravi ulje. Utvrđeno je da ulje klinčića posjeduje jako antifungalno djelovanje protiv gljivičnih patogena, odnosno, ovo ulje ubija više od 60 vrsta bakterija, 15 vrsta gljivica, plus nekoliko virusa (Journal of Antimicrobial Chemotherapy, 2004).
2. Cimet
cimet
U jednoj studiji koju je provela grupa hirurga, otkriveno je da cimet može ubiti većinu bakterija koje se nalaze u bolnicama, u drugoj studiji je otkriveno da cimet može ubiti i bakterije otporne na standardne antibiotike, a u trećoj, otkriveno je da je cimet smrtni neprijatelj opake bakterije Esherichia Coli.
Erdogan Ceylan, glavni istraživač na Kansas State University, je 1999. godine u svrhu istraživanja zarazio sok od jabuke sa oko milion E. Coli bakterija. Samo jedna kašičica cimeta je ubila 99.5% bakterija za tri dana, na sobnoj temperaturi (25 C). Kada je istoj količini cimeta dodao bilo 0,1% natrijeva benzoata ili kalijevog sorbata, odobrenih konzervansa, E. coli je uništena do nemjerljive razine. Broj bakterija koji je Erdogan dodao u ispitne uzorke bio je 100 puta veći od broja bakterija koje se obično nalaze u kontaminiranoj hrani.
“Ako cimet može nokautirati E. coli, jedan od najopakijih mikroorganizama koji se prenose hranom, on će sigurno ostaviti posljedice i na druge bakterije koje se prenose hranom, kao što su Salmonella i Campylobacter,” istaknuo je Daniel Y.C. Fung, doktor i profesor na Odsjeku za animalnu nauku i industriju na K-Stateu, koji je nadgledao istraživanje.
1. Češnjak / Bijeli luk
cesnjak
Od kako postoji pisana istorija, češnjak se spominje kao hrana. U vrijeme faraona, kada je Egipat bio na vrhuncu svoje moći, bijeli luk se davao radnicima i robovima koji su gradili velike piramide, kako bi se povećala njihova izdržljivost, snaga i najvažnije – da bi se zaštiti od bolesti. Ebers Papirus, egipatski medicinski dokument koji datira negdje oko 1.500 godina prije nove ere, spominje češnjak 22 puta kao lijek za razne bolesti. Hipokrat, Aristotel i Aristofan su spominjali važnost uporabe češnjaka, zapravo… češnjak se spominje u literaturi sve i jednog velikog drevnog kraljevstva: Babilona, Perzije, Grčke i Rima.
Češnjak dokazano liječi ili pomaže pri liječenju mnogih bolesti, a jedan od snažnih aktivnih sastojaka u njemu se zove Alicin – spoj koji pokazuje antibakterijska i anti-gljivična svojstva, a koji u samom češnjaku igra ulogu obrambenog mehanizma protiv napada štetočina. Naučnici su dokazali da Alicin uništava mnoge bakterije, među njima i neke od najopakijih, često otpornih na standardne antibiotike. “Alicin jednostavno buši ogromne rupe kroz MRSA,” tvrdi Ronald Cutler, profesor mikrobiologije na Sveučilištu u East Londonu, Engleska. (MRSA= zajednički naziv za vrste bakterija otpornih na širok spektar antibiotika, zbog čega ih je teško liječiti.)
Češnjak efikasno liječi zubobolju (dovoljno je isjeckati češnjak i staviti na bolni zub), uhobolju, kašalj, grlobolju, kao i mnoge druge bolesti ili upale

Freitag, 3. Oktober 2014

Rolovana Baklava

Rolovana Baklava

Rolovana baklava
baklava sa gotovim jufkam,sa i bez dodatka pistacija,samo 20 min za pripremu

Video recept: https://www.youtube.com/watch?v=LNDWEKpbNck&list=PLK2NeilA2PKweaj48BCT7amf6dtEbpTRC&index=9
Pisani recept;
Rolovana Baklava ,20min.za pripremu,video uz jasan prikaz pripreme uz koji ce te vrlo lako pripremiti vasu rolovanu baklavu !
Sastav;
1kg jufke za baklavu
400g mljevenih oraha,
200g mljevenih pistacija,
200g mljevenog keksa,
350g topljenog maslaca,
-izmješati orahe,keks i pistacije (2 kašike kokosa po želji)
-2 kore mazati rastopljenim maslacem,treču posipati sa več pripremljenom smijesom
-tepsiju / pleh predhodno namazati maslacem
-motati rolanjem
-rolne redati u pleh,napraviti završni preliv s'maslacem
-baklavu / rolne isjeći na širinu 5-6 cm
-peći u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 min
-preliti sa smjesom 1/2 litra prokuhale vode i šečera,slatkoće po želji,
u mom slučaju je 300g šečera
-izvrstan ukus ovako pripremite baklave možete očekivati tek sljedećeg dana
Uspješnu pripremu vam želim



Pratite Video ispod i napravite vašu rolovanu baklavu


Pizza Puž

  • Pizza Puž / Pizza Snail

  •  

  •  pogledajte Video recept

  • Ova pizza je porijeklom iz Maroka i Alžira. Takodjer se priprema sa tunjevinom na isti način
  • Sastojci za nadjev ;
  • 300ml povlake,100g rendanog sira,2 kašike maslinovog, 3 rendana kisela krastavca (veličine kao na slici),100g mozarele sira i malo soli 
  • Sastojci za jufku ;
  • pola kile brašna,dva žumanca,malo germe/kvasca za kruh,topla voda ili mlijeko, 2 kašike maslinovog ulja i malo soli. Ostaviti tijesto 30-tak minuta odstoji



Pogledajte video recept ispod i napravite istu pizzu


Pizza Puž / Pizza Snail

This pizza is originally from Morocco and Algeria. Also prepares with tuna in the same way

------------------English-----------------------
Ingredients for the filling; 
300ml dashes, 100g minced cheese, 2 tablespoons olive oil, grated 3 gherkins (size as shown),100g mozzarella, and a pinch of salt
Preparation of phyllo pastry; 
a pound of flour, two egg yolks, a little yeast, warm water or milk, 2 tablespoons of olive oil and a little salt. Leave the dough about 30 minutes to rest.

Donnerstag, 5. Juni 2014

SIRNICA

Sirnica / Burek sa sirom

Priprema "prave"sirnice je sa torotanom sirom i domaćim kajmakom.
Za one koji žive u inostranstvu možete koristiti običnu povlaku i druge sireve kao onaj marke Gazi.
Za poliv preporučujemo vrhnje za kuhanje.
Uspješnu pripremu vam želimo i dobar apetit.



>> Pratite video recept i napravite sami Sirnicu <<
                                         
                                              Uspješnu pripremu vam želimo i dobar apetit.

Zemičke punjene sa mesom

Zemičke punjene sa smjesom mljevenog junećeg mesa i povrća
Sastav za tijesto :  
3 jaja,1l mlijeka, oko pola kg krompir pire, 1kg brašna, 1 čaša ulja, malo soli ,kvasac za kruh 0,25g/ 
Mesna smjesa :
mljeveno juneće meso ,rendani sir i povrće po izboru

Pratite Video recept i napravite Zemičke punjene sa mesom

                                                   DOBAR TEK /  PRIJATNO

Juneći / goveđi Gulaš

Juneći / goveđi Gulaš Poznato jelo sa Balkana na bosanski način.
Najbolji recept pomoću kojeg vrlo lako možete i sami pripremiti vaš Gulaš
JELO ZA 5 OSOBA
600g mesa junećeg mesa,3-4 glavice crvenog luka, bijelog luka, crvena paprika,biber ,so,  gustin

                                                  Juneći / goveđi Gulaš - Video recept
DOBAR TEK / APETIT

Dienstag, 3. Juni 2014

MASNI SIR

Za Masni sir od1 kg potrebno vam je 6 litara kravljeg svježeg mlijeka i 2 kašike sirila / maje za sir
Postupak pripreme kao na video-u

Video pravljenje masnog sira u uslovima običnog domaćinstva.Pratite video i napravite vaš masni sir.
Idealan za jesti uz pečeni krompir.

Pratite video i napravite Masni Sir
                                                  Dobar tek /apetit vam želimo

BOSANSKI GRAH SA SUHIM MESOM

                                                              PRIPREMA
Kako pripremiti Grah čorbu po bosanskom običaju sa suhim mesom ili drugim,jednostavno čak i za one koji ga nisu nikad pripremali,nista nemozete pogresiti. 
Ovaj šareni grah mozete kupiti u Bosni i Hercegovini ili u nekim evropskim prodavnicama naravno
ako ste u mogućnosti da nabavite domači svijetlo-zeleni "grah kukuruzar"pripremljeni grah će biti još ukusniji
SASTAV :
sirovi grah, suho meso,sirovo meso po izboru,malo brašna,crvena paprika,biber ,crveni luk itd.




Bosanski grah čorba 


Bosanski grah čorba -Video recept 

ŠPINAT ZELJANICA

Za sve ljubitelje i za one koji žele napraviti,detaljan prikaz kako napraviti Pitu zeljanicu od špinata s dodatkom kukuruznog brašna.Video recept 



>> VIDEO RECEPT <<
                                        Pratite Video recept i napravite Pitu zeljanicu od špinata

KAKAO KOCKE

Kakao Kocke - uz Video recept
Sastav:
8 jaja, 2 čaše šećera, 2 čaša brašna, 6 kašika kakao-a, 
2 vanilij šečera, 2 kesica kvasca , 8 kašike mlijeka, čokolada za kuhanje 150g 
plus 2 čaše mlijeka za preliv



                                                                      composition: 
8 eggs, 2 cups sugar, 2 cups flour, 6 tablespoons cocoa, 2 vanilla sugar, 
2 packets of yeast, 8 tablespoons milk, cooking chocolate 150g, 
plus two glasses of milk for dressing

Montag, 2. Juni 2014

JUNEĆI / GOVEĐI GULAŠ

JUNEĆI / GOVEĐI GULAŠ

Juneći / goveđi Gulaš Poznato jelo sa Balkana na bosanski način,
Najbolji recept pomoću kojeg vrlo lako možete i sami pripremiti vaš Gulaš.
SASTAV : juneće / goveđe meso moze i zarebrica ali ako imate mogucnost uzmite od kvalitetnijih dijelova,stavite dosta luka,koristite gustin i nemozete pogrijesiti.Dobar tek i pozdrav vam ! 
DOBAR TEK
                                          slika; Juneći  Gulaš s'krompir pirom

                                       Pratite Video recept i napravite vaš Gulaš

















BAKLAVA TROUGLI / SASMA

                                                        BAKLAVA TROUGLI / SASMA 
                                                              Recept plus Video recept



Priprema Baklave Trougli,jednostavno i brzo.
Dovoljno je imati lisnate kore i orase,bilo koji  gosti vas nemogu iznanaditi jer je priprema svega 15 min.
Dobar tek vam zelimo
Sastojci:
500g lisnate kore, oko 300g mljevenih oraha, 3 kašike kokosovog brašna, pola cijeđenog limuna , 300 g šecera 0,75 l vode
Stari naziv zaovu Baklavu je Sasma







Pratite video recpt i napravite Baklavu trougli / Sasma

ROLAT OD JAGODA

ROLAT OD JAGODA
 Sastav plus Video recept

Vrlo ukusan kolač,prava delikatesa.
Pratite video i napravite vaš rolat 
PPIPREMA: 
 6 jaja izmješati sa 6 kašika šećera potom dodati 5 kašika brašna s'pola žlice praška za pecivo,Izliti sljesu u tepsiju i peći u zagrijanoj pećnici na 200°C 5 min. 
KREMA za dekoraciju,
izmiješati ;1 šlag kremu od jagoda, 
priprema unutarnje kreme;iscijediti 1 limun na 400g jagoda,
500g sira maskapone izmješati s a150g šećera u prahu  sve sastaviti 
na kraju malo sitnog badema za ukus i dekoraciju
Pratite video recept i napravite Rolat od Jagoda http://youtu.be/yiOA2wZC3_E