Mramor / Tigar kolač

Ovaj kolač je pripremljen po profesionalnom receptu pekare.Odlikuje se oko 1 cm hrskavom korom,te sa izraženim mirisom vanilije i čokolade.Gledajući VIDEO za pripremu,primjetit će te več na sirovom tijestu da se radi o izvrsnom receptu / kolaču ....
                                    duplim klikom na sliku otvori je u velikom formatu

Sastojci

  6 osoba

• 300g brasna,1,25 dl mlijeka,100g crne kuhinjske cokolade, 1 prasak za pecivo, 1 tecna aroma vanilije (1 zlicica),200g secera,200g maslaca + plus 20g za mazanje posude

Priprema;

- razdvojiti žumanjke od bjelanjaka

- izmiješati prašak za pecivo sa brašnom 

- izmiješati maslac sa šećerom,pomalo dodavati toplo mlijeko

- neprestano miješajući u istu smjesu dodavati žumanjke, jedan po jedan u razmacima oko minute

- neprestano miješajući dodati brašno sa praškom za pecivo 

- izmiješati bjelanjke

- razdvojiti tijesto u dvije posude na pola 

- u jednu posudu sa tijestom, dodati tečnu aromu vanilije (vanilij šećer),sve izmješati  ručno

- drugu polovicu tijesta izmješajte sa rastopljenom čokoladom,izmješati tijesto ručno

- 1/3 šlaga od bjelanjaka jaja,rucno miješajte sa tijestom od vanilije

- ostatak šlaga od bjelanjaka jaja, ručno miješajte sa čokoladim tijestom

- kalup namazati sa 20 g maslaca i posuti sa malo brašna 

- napuniti kalup na taj način da tijesto vanilije dolazi u sredinu kolača

- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1h15'

- napravite malu probu ubodom noža dali je kolač pečen

Pogledajte pripremu klikom na VIDEO link 

https://www.youtube.com/watch?v=_aLIrDz_eZQ&list=UUg_GxNOpxom8Cv7m2-JYZiQ