Ćufte / Küftə u sosu s'rižom

Idealan naćin pripreme za Ćufte sa malo povrća i rižom.Nakon što se oblikuju i uprže kao po običnom receptu,za ove ćufte se priprema sos u kojem se kuhaju prije nego što se posluže sa rižom. Pripremu možete pratiti uz priloženi Video recept

Sastav; 

500g mljevenog mesa,1 jaje,krušne mrvice,biber, so, glavica crvenog luka, bijeli luk, vegeta, brašno, 1 kocka za supu, 2 mrkve, peršin, mljevena crvena paprika 400g rize

- sastaviti  meso,sitno sjeckani crveni i bijeli luk, biber,so,

- dodati jaje,izmješati pa dodati mrvice

- sve sastojke mješanjem dobro sastaviti

Priprema sosa / umaka ,

- izrezati mrkvu i peršin

- propržiti brasno na maslinovom ulju

- dodati crvenu papriku

- potom dodati oko 1l kipuće vode

- dodati paradajz sos i malo soli

- zatim dodati rezanu mrkvu i peršin

- Ćufte oblikovati u loptice i pržiti na maslinovom ulju

- Ćufte sastaviti sa sosom / umakom

- kuhati 10-tak min.da uvrije 1/3 vode

Priprema riže; 

- Rižu oprati i malo upržiti na maslinovom ulju

- u drugoj posudi prokuhati vodu i 1 kocku za supu,potom sastaviti s rižom

pratite pripremu uz Video https://www.youtube.com/watch?v=6J7RoErWims&index=15&list=PLK2NeilA2PKz2i_wUaakNc_Gk_KpbsRU_

Şekerpare / slatke šnite, kapice

Prvi put pripremam po receptu turskog kuhara Mehmeta Kaya.Uz ovaj recept je priložen video za pripremu.

Sastojci

  10 osoba

• tjesto - 250 g brašna - 75 g šećera u prahu - 150 g maslaca - 10 g praška za pecivo,
• preliv - 750 ml vode - 500 g šećera - kesica limunovog šećera ili par kriški limuna                         
• premaz 1 žumanjak jajeta

priprema preliva;
- kuhati šećer i vodu
- preliv ukuhati za 1/3 , znači sa 750 na oko 500 ml vode
- u ukuhani preliv dodati limunov šećer ili kriške limuna,
ohladiti ga 10-tak min.

Priprema tjesta;

- pomiješati brašno, šećer u prahu, praška za pecivo, griza i vanilij šećer
- sve ove praškaste smjese na suho izmješati
- dodati maslac izrezan na tanke šnite i jaja
- mijesiti ručno ili koristiti mikser sa spiralnim kašikama
- tjesto treba da odstoji 20-tak min. u frižideru
- tjesto koje je odstojalo je prilično mecavo
- tjesto mjesiti dodavajući postepeno brašna dok ne izgubi ljepljivost
- tjesto isjeći na 25 ili 30 jednakih komada,u ovom slučaju 25
- drugi način: tjesto možete deblje razviti i izrezati na romb-ove <>
- dobro namasiti tepsiju / pleh
- formirati loptice
- pritisnuti ih malo da se pomjeraju
- napravite otiske sitnim okruglim predmetom / čepom po želji
- premazati slatke kapice 1 žumanjkom jajeta
- vrh ukrasiti pistacijama, makom ili polovicama lješnjaka
- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min.
- preliti vrele Şekerpare / slatke šnite sa prelivom
- obavezno ih poklopite
- idealnog su ukusa kad se dobro ohlade
- uspješnu pripremu vam želim
Pratite pripremu uz Video klikom na 

https://www.youtube.com/watch?v=uwBD3sOCb1Q&index=19&list=PLK2NeilA2PKwuNaCSB27OielYbGxBq9Bk

Gurabije / slatke pogačice - stari recept

Mnogi kažu "meni nikako da ispanu dobro",posle ovog recepta uz priloženi video kako pripremiti, nebi trebalo da vam budu više problem za pripremiti !

Sastav;

- 2 jaja

- 400 g / 8 šalica za kafu šećera

- 100 g / 2 šalice dobro omekšanog maslaca

- 2 dl pavlake 20% masnoče ili jogurt

- 1 dl ulja 

- 1 prašak za pecivo

-  oko 750 g brašna ( po potrebi dodavati više )

- po želji za aromu 2-3 žličice vanilij šečera ili malo rendane kore limuna

Priprema;

- ručno umutiti jaja i šećer

- dodati ulje,ručno sve miješati

- dodati pavlaku / kajmak, može i jogurt u zamjenu,

ručno miješati

- potom dodati dobro omekšani maslac / buter i ulje

- prašak za pecivo umiješati u oko 700 g brašna,

- brašno dodavati po malo

- ukupno brašna 750 - 800 g

- potom mjesiti rukom

- brašna dodavati po potrebi tako dok mjesi,

da se tjesto lagodno odvaja od posude

- ruke malo nauljiti,

- za svaki kolač je potrebno otprilike tjesta koliko staje u poluotvorenu šaku

- oblik odredite sami,ove su malo duguljaste

- posuti sa malo običnog šećera

- peći u zagrijanoj pećnici na 160°C  oko 15 min.

- pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi

- Gurabije držati u plastičnoj posudi da "otpuste"

 ba bi tako bile prhke i ne previše tvrde

- ove slatke pogačice / kolači su dugotrajni

- idealne su za poslužiti uz kafu ili čaj

- uspješnu pripremu vam želim

Čitavu pripremu pogledajte uz Video klikom na; https://www.youtube.com/watch?v=rIkqxL0yC7E&list=PLK2NeilA2PKy0Ab5KDgH7XMmUvzF2VBF3&index=6

Sočni kolač

Saftige Kuchen - Sočni kolač Ovu delikatesu od kolača sam i prije više puta pripremala, ovaj put ga poklanjam vama na pripremu.Jednostavan za pripremu svega 30 minuta,hlađenje kore 10 min

Priprema;

- mutiti 4 jaja oko 1 minutu dugo 

- dodati 1dl ulja 

- neprestano miješajući dodati 100 g kokosovog brašna i 100 g oraha

- odvojeno,izmiješati 1 kesicu praška za pecivo i 2 kašike brašna

- potom,dodati u smjesu za koru

- zatim dodati grožđice i sve ručno izmješati

- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min.

- za preliv; prokuhati čašu vode i 200g šećera

- preliti kuhanom vodom, tek pećenu koru / biskvit

priprema šlaga ; 

- umutiti 2dl mlijeka, 120g šećera u prahu, 2 kesice šlag pjene,

- dodajte 6 kašika mljevenih oraha

- šlag dodati na ohlađenu koru

- posuti mljevene orahe za dekoraciju

- uspješnu pripremu i dobar tek, vam želim

VIDEO za pripremu,klikni i pogledaj na linku https://www.youtube.com/watch?v=pn31RI75RHc&list=PLK2NeilA2PKwuNaCSB27OielYbGxBq9Bk

Mramor / Tigar kolač

Ovaj kolač je pripremljen po profesionalnom receptu pekare.Odlikuje se oko 1 cm hrskavom korom,te sa izraženim mirisom vanilije i čokolade.Gledajući VIDEO za pripremu,primjetit će te več na sirovom tijestu da se radi o izvrsnom receptu / kolaču ....
                                    duplim klikom na sliku otvori je u velikom formatu

Sastojci

  6 osoba

• 300g brasna,1,25 dl mlijeka,100g crne kuhinjske cokolade, 1 prasak za pecivo, 1 tecna aroma vanilije (1 zlicica),200g secera,200g maslaca + plus 20g za mazanje posude

Priprema;

- razdvojiti žumanjke od bjelanjaka

- izmiješati prašak za pecivo sa brašnom 

- izmiješati maslac sa šećerom,pomalo dodavati toplo mlijeko

- neprestano miješajući u istu smjesu dodavati žumanjke, jedan po jedan u razmacima oko minute

- neprestano miješajući dodati brašno sa praškom za pecivo 

- izmiješati bjelanjke

- razdvojiti tijesto u dvije posude na pola 

- u jednu posudu sa tijestom, dodati tečnu aromu vanilije (vanilij šećer),sve izmješati  ručno

- drugu polovicu tijesta izmješajte sa rastopljenom čokoladom,izmješati tijesto ručno

- 1/3 šlaga od bjelanjaka jaja,rucno miješajte sa tijestom od vanilije

- ostatak šlaga od bjelanjaka jaja, ručno miješajte sa čokoladim tijestom

- kalup namazati sa 20 g maslaca i posuti sa malo brašna 

- napuniti kalup na taj način da tijesto vanilije dolazi u sredinu kolača

- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1h15'

- napravite malu probu ubodom noža dali je kolač pečen

Pogledajte pripremu klikom na VIDEO link 

https://www.youtube.com/watch?v=_aLIrDz_eZQ&list=UUg_GxNOpxom8Cv7m2-JYZiQ

Crna Pogača - 2 minute za pripremu tjesta

2 minute za pripremu tjesta,peći u zagrijanoj pećnici 200°C oko 10 min.potom na 150°C 15-20min..Uz ovaj recept je priložen video kako pripremiti ovu Pogaču.

Sastojci

  6 osoba

• 300g crnog brašna, 
• 250g bijelog brašna,
•  pola praška za pecivo, 
• 5 kašika jogurta,
•  3 dl kisele vode

Priprema;

- izmješati crno sa bijelim brašnom
- dodati so i prašak za pecivo
- izmješati vodu sa jogurtom
- zamijesiti tjesto
- namastiti tepsiju uljem
- tjesto prepoloviti i napraviti nekoliko otisaka drškom kašike
- potom ostaviti desetak minuta da odstoji na sobnoj temperaturi
- peći u zagrijanoj pećnici 200°C oko 10 min.potom na 150°C 15-20 min.
- pogaču možete poslužiti vruču ili ohlađenu
- čitavu pripremu za ovu pogaču pratite uz video-snimak klikom na ;https://www.youtube.com/watch?v=xvdIjWjC0hY&list=PLK2NeilA2PKzjioRHkzqLvPchxdWOkdWX&index=26
uspješnu pripremu vam želim

Lješnjak trouglići

Još jedan recept iz njemačkih pekara.Prhko tijesto koje se topi u ustima sa prelivom karamelizovanih lješnjaka.Uz ovaj recept je priložen Video za pripremu !

• Tijesto : 
• 450 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 200g šećera, 
• 2 vanilij' šećera,2 jaja, 4 kašike vode, 200g maslaca
• Fil :
• 300g maslaca,300 šećera, 4 vanilij šećera, 
• 6 kašike vode, 200g krupno mljevenih lješnjaka ,400g g sitno mljevenih lješnjaka, 
• 5 kašika marmelade kajsije,100g crne kuhinjske čokolade

video za pripremu https://www.youtube.com/watch?v=NthEdklCtgM&index=20&list=PLK2NeilA2PKw_LYKDJ1AFxCBh7zkhdeRl

Priprema tijesta;

- pomiješati brašno i prašak za pecivo
- dodati vanilij šećer,šećer,maslac i jaja
- sve dobro izmješati spiralnim kašikama miksera
- dodati vodu
- zatim tjesto ručno mjesiti sa malo brašna
- tjesto formirati u duguljast oblik,umotati i ostaviti narednih 30 min. u hladnjak
Priprema Fila
- rastopiti maslac sa šećerom
- malo zatim dodati sitno i krupno mljevene lješnjake
- sve dobro izmješati na umjerenoj temperaturi
-ohladiti 10-tak minuta u drugoj posudi

Priprema kolača
- tijesto razviti na veličinu tepsije
- kod formiranja oblika biskvita koristiti nož za obrezivanje,
komadićima tjesta popuniti djelove u kojima ga nedostaje

- jednakomjerno namazati marmeladu

- zatim jednakomjerno rasporediti smjesu lješnjaka
- peći u zagrijanoj pećnici 180°C oko 25 min.
- kolač ohladiti 30 min,rezati na trougliće 8-10 cm
- dekorirati umakanjem 2 od 3 vrha trouglića u
rastopljenu čokoladu
- ostavite lješnjak trougliće neko vrijeme na papiru
- puno uspjeha kod pripreme vam želim
- lajkujte ovaj video ako vam se sviđa,hvala
Pogledajte pripremu za ovaj desert uz Video klikom na https://www.youtube.com/watch?v=NthEdklCtgM&index=20&list=PLK2NeilA2PKw_LYKDJ1AFxCBh7zkhdeRl                                                  

Šiš ćevap u sosu

Šiš ćevap u sosu,idealna recept za pripremu Šiš ćevapa sa teletinom u sosu povrća.

Sastojci

  5 osoba                                                                                                                                                            

• 800g teletine,300g različitih paprika, dvije repe (krompira), dvije glavice luka, dvije mrkve,bijeli luk, peršin, biber,so ostalo: štapići ražnjići 15 cm
•                                                                   
• - isjeći meso veličine 2-3 cm
• - paprike i luk isjeći na četvrt, potom poprečno
• - meso i rezano povrće nataknuti na ražnjiće
• Priprema sosa u večoj šerpi gdje mogu stati ražnjići !
• - za sos upotrijebiti; ostatak paprike, dvije repe (krompir), dvije glavice luka, dvije mrkve,bijeli luk, peršin
• - poredati ražnjiče
• - dodati soli,biber i vodu
• - kuhati oko pola sata
• - dodati malo crvene paprike 
• - u kuhano povrće dodajte 1,5 kašiku gustina sa malo vode
• - poslužiti uz neku tjesteninu,kuhani krumpir ili kao u našem slučaju sa rižom
                                                           pogledate pripremu sa VIDEO receptom https://www.youtube.com/watch?v=HeIQRUN9h9Y&index=24&list=PLK2NeilA2PKweaj48BCT7amf6dtEbpTRC  

•          
•                                                                                                      

Rođendanski mramor kolač/kuglof

Idealan za proslavu rođendana vašeg djeteta ! Priložen Video za pripremu.Sigurno ste nekad bili u dilemi koji kolač pripremiti da počastite drušvo vašeg mezimca / mezimice u vrtiću ,školi ili kući, a da pritom nemorate misliti na mrlje na odjeći djece....

Sastojci

  10 osoba

• Tijesto 300g maslaca, 275g šećera, 1 valilij šećer, 4 jaja, 375g brašna, 1 prašak za pecivo, 3 kašike mlijeka, 1 isjeckana banana
• dodatak za crni dio tijesta 20g kakaoa, 20g šećera, 2 i po kašike mlijeka

                                                                                                                  Priprema                                                                                                                                                                             -izmješati maslac sa šećerom,

-dodati vanilij šećer i banane (ako su tvrde malo ih ugnječite),sve izmješati
-dodavati jaja jedno po jedno,mješajući svako oko pola minute
- prosijavajući dodati izmješano brašno sa praškom za pecivo,
-dodati mlijeko,sve izmješati,
-namastiti kalup sa maslacem i posuti brašnom,
-3/4 tijesta rasporediti u kalup,
-u preostalo tijesto dodati kakao,šećer i mlijeko,izmješati
-kakao tjesto rasporediti po sredini kalupa
-uvrtanjem viljuške pokrenuti tijesto sa strana                                                                                           -peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 50 min.

-posuti sa malo šećera u prahu
-ukrasiti čokoladnim bombonicama u boji
Čitavu pripremu za ovaj kolač pogledajte na VIDEO receptu
klikom na https://www.youtube.com/watch?v=fZhg8VXj1bk&list=UUg_GxNOpxom8Cv7m2-JYZiQ

Kremisimo Torta

Kremisimo Torta / Kola.Jedna prava  delikatesa i kalorijska bomba... Pripremite ovu delikatesu za rođendan,blagdane,novu godinu ili neku drugu priliku- Pripremu pripremu u HD video kvaliteti.

Sastojci

  8 osoba

• jednu od dvije crne kore 2X 4 jaja, 4 kašike šećera, 1,5 kašika griza, 3 kašike kakaoa, pola žličice praška za pecivo
• Bjelu kora: 6 bjelanjaka, 300g šećera, 1 kašika griza, 1 kašika sirćeta
• Fil krema 6 žumanjaka, 250g šećera u prahu, 200g bijele čokolade za kuhanje, 1 vrečica šlag kreme od vanilije, 50 ml mlijeka
• Spoljašnja / bijela krema 3 vrećice šlag pjene, 200 ml mlijeka, 4 kašike šećera
• posuti sa malo mljevenih lješnjaka i mrvicama čokolade

• PRIPREMA  2 crne kore / biskvita :

• 
  
• 
  
  mutiti jaja sa šećerom,
  izmješati prašak za pecivo sa grizom
  miksati griz sa smjesom jaja
  dodati kakao i sve dobro izmješati
  namastiti posudu sa uljem i posuti brašnom
  preporučeni promjer tepsije 25-30 cm
  peći u zagrijanoj pećnici 180°C oko 10 min.
• Priprema  Bjele kore / biskvita
  
           
  dodati griz i sirće, sve dobro izmješati kao što je prikazano na videu
  prilikom pećenja bijela kora ce ispucati i narasti do 7-8 cm 'mutiti bjelanjke sa šećerom
                                                     
  
  Detaljan prikaz pripreme za ovu Tortu pogledajte uz VIDEO 
  https://www.youtube.com/watch?
• 
  
  
• Priprema -Fil kreme
  umutiti šlag kremu sa mlijekom
  mutiti dobro,kao što je prikazano na Videu
  sastaviti i izmješati šlag kremu i smjesu
  jaja i šećera u prahu,
  dodati rastopljenu bijelu čokoladu i sve dobro izmješati
  - Bjela krema
  sastaviti sve sastojke
  potom sve dugo mješati u snijeg
  - Sastaviti tortu crna kora-fil krema-bijela kora-fil krema-crna kora
  -jednakomjerno rasporediti bijelu kremu spolja,
  - posuti sa malo mljevenih lješnjaka i mrvicama čokolade
  Detaljan prikaz pripreme za ovu Tortu pogledajte uz VIDEO 
  https://www.youtube.com/watch?v=YPXFBXertD0&list=UUg_GxNOpxom8Cv7m2-JYZiQ
• 
  
• 
  
• 
  
•